طريقة سلطة البنجر مع البصل

 مقادير سلطة البنجر مع البصل:

• أربع حبات بنجر متوسط الحجم..
• واحدة بصل كبيرة..

طريقة تحضير سلطة البنجر مع البصل:

• بعد غسل الشمندر قومي بوضعه في قدر متوسط من الماء على نار قوية حتى ينضج.
• ثم خففي النار وقومي بتغطية القدر واتركيه على نار متوسط حتى يُطهى البنجر تماماً.
• انتبهي ان تحتفظي بماء السلق.
• قومي بغسل البنجر مرة أخرى بالماء البارد بعد الغليان، ثم فشريه، وقمي بتقطيعه لشرائح رفيعة.
• قومي بإحضار طبق وضعي فيه شرائح البنجر وقومي بتقطيع البصلة إلى شرائح رقيقة أيضاً، وامزجيهم سوياً.
• غسل الشمندر بالماء البارد، وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ووضعه في طبق عميق.
• تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة، وإضافة الشمندر إليه.

مقادير الصلصة:

• فصين ثوم مفروم.
• عصير ليمون (4 ملاعق كبار).
•  خل (4 ملاعق كبيرة).
• 4 ملاعق كبار من ماء سلق الشمندر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة فلفل أسود.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• أوراق من الخس للتزيين

طريقة عمل الصلصة:

• قومي بإحضار صحن عميق وضعي فيه ثوم وعصير ليمون وخل وماء سلق البنجر (الذي سلقناه سابقاً) مع السكر والفلفل سوياً.
• وبعد تقليبهم جيداً بالشوكي أو بمضرب البيض اليدوي قومي بإضافة الزيت.
• حتي يختلط المزيج قومي بالاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح كله باللون الأحمر.
• وفوق شرائح البنجر قومي بسكب الصلصة.
• قومي بوضع طبق المكونات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر ليصبح البنجر بارداُ ،ويصبح البنجر والصلصة مكون واحداً.
• قومي بوضع المزيج في طبق التقديم وضعي فوقه شرائح الخس للتزيين، كذلك ضعي شرائح البنجر وشرائح البصل.
• وفوق الطبق قومي برش الصلصة.
• وضع بعض أوراق الخس في طبق التقديم، ووضع شرائح الشمندر والبصل، وتوزيع بعض الصلصة عليه.