طريقة مكعبات اللحم بالبطاطس والجزر

 

مكعبات اللحمة بالبطاطس والجزر

المكونات:

• مقدار كيلو واحد من اللحم يتم تقطيعه إلى مكعبات.
• ومقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد أربع مكعبات من مرقة الدجاج مهروسة.
• معيار أربع أكواب من الماء.
• مقدار ملعقة صغيرة من الروزماري الناشف.
• ومقدار ملعقة صغيرة من البقدونس الناشف.
• عدد ورقتين من ورق اللورى.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عدد ثلاث ثمرات من البطاطس يتم تقطيعها إلى مكعبات.
• وعدد أربع ثمرات من الجزر يتم تقطيعه إلى مكعبات.
• عدد عودين من الكرفس مقطع مكعبات صغيرة.
• وعدد حبة واحدة من البصل الأحمر مقطعة مكعبات.
• مقدار ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ومقدار ملعقتان صغيرتان من الماء.

طريقة التحضير:

• أولاً، في حلة كبيرة الحجم على درجة الحرارة متوسطة، وقومي بوضع مقدار الزيت واتركيه حتى يسخن.
• ثانياً، قومي بوضع كمية مكعبات اللحم في الزيت مع التقليب المستمر حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني محمر.
• ثالثاً، قومي بإذابة مكعبات مرقة الدجاج في معيار الماء، وضيفي الماء على اللحم بشكل تدريجي وقلبيها جيداً.
• رابعاً، قومي بإضافة البهارات، الروزماري المجفف والبقدونس المجفف وورق اللورى والفلفل الأسود والملح مع استمرار التقليب، بعد ذلك قومي بتهدئة النار واتركيها حتى تنضج اللحم بنسبة 75%.
• خامساً، ضيفي على اللحم مكعبات البطاطس والجزر والكرفس والبصل مع التقليب المستمر.
• سادساً، في ملعقتين الماء قومي بإذابة النشا، وضيفي الخليط إلى حلة اللحم والبطاطس والجزر وقلبيه جيداً، ثم غطي الحلة واتركيها تغلي حتى تمام نضج جميع المكونات.
• سابعاً، في أطباق التقديم قومي بغرف المكونات ورشي على سطح الطبق بقدونس للزينة وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز والسلطة، وبالهناء والشفاء.